Салат из баклажан с помидорами

в кисло-сладком соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан - 1000гр

Крахмал картофельный - 20гр

Сладкий перец - 150гр

Помидор черри - 150гр

Чили перец - 10гр

Лук - 50гр

Зеленый лук - 10гр

Кинза - 10гр

Кунжут - 5гр

Растительное масло (для фритюра) - 0,5л

Растительное мало - 50гр

Соль по вкусу 

Соус

 

Соевый соус - 50гр

Рисовый уксус «Мицукан» - 20мл

Чеснок - 5гр

Крахмал - 5гр

Сахар - 15гр

Вода - 0,2л

Кунжутное масло - 10гр

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

КАЛОРИЙНОСТЬ - 52 ККАЛ

БЕЛКИ - 1,3 ГРАММ

 

ЖИРЫ - 2 ГРАММ

 

УГЛЕВОДЫ - 7 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Время приготовления: 40 МИНУТ

  • 1. Баклажаны очистить и  крупно порезать. Просолить и обсыпать крахмалом. Болгарский  и чили перцы,  лук нарезать крупно. Чеснок измельчить ножом. Помидоры черри порезать на 2 части.

  • 2. Нарезать зеленый лук нарезать крупными кольцами.  Кинзу разобрать на листочки.

ГОТОВИМ СОУС

  • 3. Растворить  в соевом соусе сахар и добавить рисовый уксус, чеснок, крахмал, воду. Перемешать.

  • 4. На сковороде   разогреть  растительное масло (много) и  обжарить баклажаны (во фритюре).  Жарить баклажаны помешивая до золотистого цвета 5 минут. Вытащить  и обсушить на бумажных полотенцах.

  • 5. Чеснок обжарить на растительном масле,  помешивая 20 секунд. Добавить болгарский и чили перец, лук. Обжарить 2 -3минуты. Добавить баклажаны. Залить соусом. Перемешать 1-2 минуты.

  • 6.Кунжут обжарить на сухой скороде  до золотистой корочки, пока не появится характерный запах и сразу убрать со сковородки, иначе сгорит.

  • 7.Свежие помидоры выложить на тарелку. Сверху выложить готовые овощи. Присыпать кунжутом, зеленым луком и кинзой.

© "Дальневосточный гурман" 2016-2020г. Все права защищены.  Полное или частичное копирование материалов, только с разрешения  и обязательной ссылкой на правообладателя. Дизайн разработка и вёрстка Psycho1@inbox.ru  vk.com/freelancegroup

Доставка продуктов Хабаровск
  • Instagram