Каталог товаров
Каталог товаров
Фрукты-ягоды, овощи, орехи, грибы
Фрукты-ягоды, овощи, орехи, грибы
Аджапсандали
ИНГРЕДИЕНТЫ
6 ПОРЦИЙ
Баклажан - 250гр
Помидоры - 180гр
Чеснок - 15гр
Кинза - 20гр
Лук - 100гр
Болгарский перец - 200гр
Перец острый свежий - 10гр
Растительное масло
Кориандр молотый - 10гр
Соль по вкусу - 5гр
Хмели-сунели - 5гр
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
КАЛОРИЙНОСТЬ -97,7 ККАЛ
БЕЛКИ - 2 ГРАММ
ЖИРЫ - 7,3 ГРАММ
УГЛЕВОДЫ - 6,4 ГРАММ
* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Время приготовления: 1 ЧАС
-
1. Баклажаны вместе со шкуркой порезать вдоль на полоски примерно 1 см толщиной. Добавить соль, перемешать и дать настоятся 10-25минут. За это время баклажаны выпустят сок вместе с горечью. Нарезать лук полукольцами. Болгарский перец нарезать длинной соломкой.Баклажаны промыть под водой от соли и отжать (не сильно). После чего расправить их и снова отложить на время (пусть немного подсохнут).
-
2. На сковороду налить растительное масло и раскалить. Обжарить баклажаны до золотистого цвета, с каждой стороны (слегка подрумянить, не зажарить!). В дуршлаг сложить обжаренные баклажаны, чтобы стекло масло. Чеснок нарезать тонкими пластинами.
-
3. На раскаленной сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Добавить болгарский перец и жарить на умеренном огне 5 минут. Помидоры облить кипятком, очистить их от шкурки. После чего размять мякоть помидоров до состояния пюре. Кинзу мелко нарезать.
-
4. В поджаренные лук и болгарский перец, добавить кориандр молотый, хмели-сунели. Пюре из помидор добавить на сковороду к репчатому луку и болгарскому перцу. Сверху добавить нарезанные пластинки чеснока и кинзу. Снять сковороду с огня.
-
5. В глубокую форму выложить слой обжаренных баклажанов, сверху слой овощей с томатами и специями и снова слой баклажанов, слой овощей... Остальные слои выкладывать по такому же принципу, чередуя слои, выложить всё до конца. Верхний слой обязательно должен быть из пережаренных овощей. Сверху густо посыпать мелко нарезанной кинзой. Дать настояться 30 минут