Ризотто c курицей и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 ПОРЦИИ

Рис арборио - 200гр

Бедро куриное - 240гр

Грибы белые - 150гр

Лук (шалот, порей, красный, репчатый - на выбор) - 60гр

Масло сливочное - 80гр

Масло оливковое - 20гр

Сыр Пармезан - 120гр

Базилик - 6гр

Соль по вкусу

Перец по вкусу

КАЛОРИЙНОСТЬ - 115 ККАЛ

БЕЛКИ - 3,5 ГРАММ

ЖИРЫ - 3,7 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 16,3 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Время приготовления: 60 МИНУТ

1. Лук нарезаем мелким кубиком. Разогреваем сковороду и обжариваем лук на оливковом масле. Добавляем рис арборио, слегка обжариваем 3 минуты и добавляем жидкость. Вымешиваем. Постепенно при выпаривании добавляем еще жидкости и доводим рис до состояния «аль-денте».

2. В отдельной сковороде обжариваем на оливковом масле белые грибы, бедро куриное (нарезанное кубиком) до готовности. Мясо с грибами, масло сливочное, пармезан добавляем к арборио и интенсивно перемешиваем. Доводим до вкуса солью, перцем. По надобности добавить еще жидкости для получения соусообразной основы. .