Харчо

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 ПОРЦИЙ   

Говядина  на кости - 450гр

Рис - 80гр

Ткемали (соус) - 150гр

Грецкие  орехи - 30гр

Чеснок - 50гр

Хмели-сунели - 15гр

Кинза - 30гр

Петрушка - 5гр

Вода - 2 л

Укроп - 5гр

Соль по вкусу 

Перец по вкусу

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

КАЛОРИЙНОСТЬ -328,9 ККАЛ

 

БЕЛКИ - 18 ГРАММ

 

ЖИРЫ - 17,6 ГРАММ

 

УГЛЕВОДЫ - 27 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Время приготовления: 3 ЧАС 30 МИНУТ

  • 1. Говядину положить  в большую кастрюлю и  залить водой, поставить на огонь. После закипания томить на  медленном огне два часа, снимая по необходимости пену. Готовое мясо вынуть, отделить от кости и вернуть обратно в кипящий бульон.

  • 2. Грецкие  орехи  растолочь  и обжарить без добавления масла на медленном огне часто помешивая до появления насыщенного запаха.

  • 3. Промытый рис, 1/3 часть кинзы и петрушки (зелень должна быть целая в пучке)  добавить в кипящий бульон.  Варить  на среднем огне еще  10-15 минут. Перед подачей блюда вынуть зелень. 1/2 часть зелени,  чеснок нарезать мелко.В кипящий бульон поэтапно добавить ткемали, петрушку, укроп, чеснок, жареные орехи, хмели-сунели.

  • 4. Оставшуюся часть зелени нужно оставить: ее кладут уже непосредственно в тарелки. Готовый суп харчо накрыть  крышкой и настаивать не менее  15 минут..

© "Дальневосточный гурман" 2016-2020г. Все права защищены.  Полное или частичное копирование материалов, только с разрешения  и обязательной ссылкой на правообладателя. Дизайн разработка и вёрстка Psycho1@inbox.ru  vk.com/freelancegroup

Доставка продуктов Хабаровск
  • Instagram