Минестроне (суп)

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 ПОРЦИИ

Лук - 150гр.

Морковь - 150гр

Перец сладкий болгарский - 100гр

Тыква - 300гр

Зеленый горошек(свежемороженный) - 150

Чеснок - 20гр

Стебель сельдерея - 100

Вода или бульон - 1,5 л

Шпинат - 10гр

Красная фасоль (консерв.) - 10гр

Оливковое масло для обжарки - 100гр

Соль по вкусу

Перец по вкусу

КАЛОРИЙНОСТЬ - 68,45 ККАЛ

БЕЛКИ - 3,55ГРАММ

ЖИРЫ - 2,23 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 10,39 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Время приготовления: 60 МИНУТ

1. Тыкву очищаем, нарезаем произвольно и отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды 15-20мин.

2. Лук, морковь, перец сладкий, сельдерей нарезаем кубиком. Обжариваем на оливковом масле.

3.Отварную тыкву пробиваем в блендере вместе с водой в которой она варилась. Выкладываем в кастрюлю. В получившуюся тыквенную массу по надобности добавляем жидкость (бульон или вода), обжаренные овощи, зеленый горошек, красную фасоль. Варим 15-20 минут. Доводим до вкуса солью и перцем. В конце добавляем листья шпината.