Соба с овощами, уткой и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе утиной грудки - 300гр

Гречневая лапша - 250гр

Грибы шиитаке - 80гр

Перец чили - 10гр

Морковь - 30гр

Зеленый лук перья - 10гр

Чеснок- 5гр

Лимон (сок) - 5гр

Соевый соус - 50гр

Растительное масло - 50гр

Сахар - 20гр

Бальзамический уксус - 10гр

Кунжутное масло - 50гр

Кунжут - 5гр

Соль по вкусу

КАЛОРИЙНОСТЬ - 178 ККАЛ

БЕЛКИ - 9,6 ГРАММ

ЖИРЫ - 5,3 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 27,13 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Время приготовления: 40 МИНУТ

1. Гречневую лапшу отварить в подсоленной воде 4 минуты. Слить воду и переложить кастрюлю с холодной водой на 5 минут и откинуть на дуршлаг.

2. Утиную грудку нарезать тонкими ломтиками. Морковь нарезать тонкой соломкой. Стручок перца чили нарезать тонкими кольцами, зеленый лук соломкой. Зубчики чеснока мелко нарубить. Грибы порезать на 4 части.

3. Разогреть большую сковородку с высокими стенками с растительное и кунжутным маслом. Добавить соевый соус, бальзамический уксус, всыпать сахар. Перемешать 30 сек. Добавить ломтики утиной грудки и обжарить, помешивая, в течение 2-3 минут.

4. Добавить к утке морковь, грибы и перец чили. Помешивая, жарить 1 минуту. Добавить чеснок и сок лимона.

5. Добавить к овощам лапшу. Перемешать, добавить зеленый лук и томить, перемешивая, еще 1-2 минуты.

6.Кунжут обжарить на сухой скороде до золотистой корочки, пока не появится характерный запах и сразу убрать со сковородки, иначе сгорит.