ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

​

Время приготовления: 3 ЧАС 10 МИНУТ

​

• 1. Отварить лапшу (гнезда) согласно инструкции на упаковке. Баклажаны нарезать крупным кубиком и залить слегка подсоленной водой на 30 мин., чтобы ушла горечь. Вытащить и обсушить на салфетке. Мясо нарезать крупной соломкой. Болгарский перец нарезать соломкой, лук и помидор полукольцами. Чеснок нарезать слайсами. Сельдерей кубиком.

​

• 2. Взять сковороду к высокими стенками. Обжарить лук с чесноком  на растительном масле на сильном огне до золотистого цвета. Добавить  нарезанное  мясо  и жарим ещё 4 минуты. Затем добавить болгарский перец, помидор, баклажаны, острый перец, сельдерей. Жарить 5 минут.

​

• 3. Добавить бадьян, зиру, соль. Добавить томатную пасту,  перемешать.  Помешивать ингредиенты секунд 30 чтоб томатная паста не пригорела. Добавить воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить 1-1,5часа на медленном огне.

​

• 4. Готовую лапшу выложить на тарелку, полить готовым соусом с мясом и овощами  и обильно посыпать мелко нарезанной кинзой и зеленым луком.