Лагман

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 ПОРЦИЙ

Лапша (гнезда) - 400гр

Баранина/ говядина - 450гр

Болгарский перец красный - 150гр

Баклажан - 250гр

Помидоры - 200гр

Сельдерей - 30гр

Вода - 0,5л

Лук - 150гр

Чеснок - 60гр

Зелёный лук - 10

Растительное масло - 100гр

Томатная паста - 30гр

Кинза - 10гр

Бадьян - 2 зв.

Зира - 3гр

Острый перец чили - 3гр

Соль по вкусу

КАЛОРИЙНОСТЬ - 189 ККАЛ

БЕЛКИ - 7,09 ГРАММ

ЖИРЫ - 8,9 ГРАММ

УГЛЕВОДЫ - 18,83 ГРАММ

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Время приготовления: 3 ЧАС 10 МИНУТ

1. Отварить лапшу (гнезда) согласно инструкции на упаковке. Баклажаны нарезать крупным кубиком и залить слегка подсоленной водой на 30 мин., чтобы ушла горечь. Вытащить и обсушить на салфетке. Мясо нарезать крупной соломкой. Болгарский перец нарезать соломкой, лук и помидор полукольцами. Чеснок нарезать слайсами. Сельдерей кубиком.

2. Взять сковороду к высокими стенками. Обжарить лук с чесноком на растительном масле на сильном огне до золотистого цвета. Добавить нарезанное мясо и жарим ещё 4 минуты. Затем добавить болгарский перец, помидор, баклажаны, острый перец, сельдерей. Жарить 5 минут.

3. Добавить бадьян, зиру, соль. Добавить томатную пасту, перемешать. Помешивать ингредиенты секунд 30 чтоб томатная паста не пригорела. Добавить воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить 1-1,5часа на медленном огне.

4. Готовую лапшу выложить на тарелку, полить готовым соусом с мясом и овощами и обильно посыпать мелко нарезанной кинзой и зеленым луком.