Паназиатская кухня

Суп Том-Ям

Тайский суп Том Ям – самое известное тайское блюдо, ее визитная карточка №1, и огромная часть его поклонников в разных странах называют его самым вкусным супом в мире. Его вкусовая гамма очень богата – он одновременно жгуче-острый, с ощутимой кислинкой и бархатно-сливочный.

Мы расскажем, как приготовить классический вариант супа Том Ям Кунг  с добавлением в бульон кокосового молока

cook.jpeg
фрикадельки по гавайски.jpg

Waikiki  (фрикадельки по - Гавайски)

Оказывается, это не только магазин одежды, это в первую очередь гавайские мясные шарики в нежном остро-сладком ананасовом соусе, которые можно приготовить в мультиварке либо потомить в духовке.

Во многих странах это блюдо - непременный участник детских столов.

Рыба карри в кокосовом молоке

Этот простой рецепт придется по вкусу любителям рыбы и разнообразит ваше традиционное семейное меню. Обычно слегка суховатое белое филе в подливе из кокосового молока становится необычайно мягким и просто тает во рту. Карри придает аппетитный цвет и терпкий вкус

рыба карри.jpg
стир фрай.jpg

Овощной Steer Fry

Быстрый и полезный рецепт приготовления овощей. Благодаря стилю быстрой обжарки на раскалённой сковороде, сохраняются все полезные качества продуктов,а также экономит ваше время на кухне.

Спринг роллы

Спринг роллы» (весенние роллы, весенние рулетики или нэмы) – это блюдо азиатской кухни, для приготовления которых потребуется рисовая бумага. Рецепты спринг роллов различаются по начинке. Начинки для спринг роллов делают из овощей, из смеси овощей, мяса и креветок. Скрученный из рисовый бумаги блинчик с начинкой можно подавать сразу, или предварительно обжарить во фритюре. К спринг роллам (нэмам) принято подавать соус по вкусу.

спринг роллы.jpg
салат из пои и бакл.jpg

Салат из баклажан с помидорами в кисло-сладком соусе

Танцу Цецзы, или Жареный баклажан в кисло-сладком соусе, - традиционное ханьское блюдо. Оно популярно повсеместно в Поднебесной, его с большим удовольствием едят как дети, так и взрослые..

Жареный баклажан в кисло-сладком соусе. Рецепт несложен, и даже начинающие кулинары вполне смогут его приготовить. Рецепт будет интересен любителям китайской кухни, кисло-сладкого вкуса, блюд из баклажанов, кстати  - этот рецепт к тому же вегетарианский (если исключить куриное яйцо из кляра).

Соба с овощами, уткой и грибами

Это блюдо японской кухни. Традиционное новогоднее блюдо. Новогоднее застолье  у японцев проходит без шумных бесед и весёлых песен: ничто не должно отвлекать едоков от размышлений о будущем. Трапеза начинается с рюмочки саке. Затем обязательно вкушают гречневую лапшу собу, приносящую долголетие.

соба с утятиной.jpg
овощи по азиатски.jpeg

Овощи по – азиатски

Овощи, жареные по-китайски, отличаются от тушеных «в хлам» по-русски консистенцией и заправкой. Они должны быть доведены до полуготовности, чем-то напоминая овощи-гриль: упругие и чуть хрустящие, но подвергнутые хорошей тепловой обработке.

Конечно, в идеале овощи по-азиатски готовятся в аутентичной сковороде-вок, но за неимением таковой можно обойтись обычной толстостенной сковородой. Призвание вок состоит в том, чтобы минимизировать площадь поверхности, контактирующей с огнем. Получается, что часть овощей готовится, а часть в это время «отдыхает» сверху.

WOK

Сегодня WOK лапша считается вкусным и доступным блюдом. Ее подают в национальных ресторанчиках Китая, в различных странах, как блюдо китайской или пан-азиатской кухни, а также на улице, предлагая как аналог фаст-фуда.

В очень небольшом количестве масла, но на очень большом огне раскаляют огромную сковороду вок и очень быстро обжаривают все ингредиенты, постепенно добавляя каждый из них. При этом повар, не переставая помешивает содержимое чана. Такая техника приготовления называется стир-фрай. Виртуозы даже подкидывают продукты в воздух, а некоторые рецепты требуют «ласки огня». Так называется процесс, когда готовящееся блюдо поджигают и огонь пылает внутри сковороды несколько секунд.

вок.jpg

© "Дальневосточный гурман" 2016-2020г. Все права защищены.  Полное или частичное копирование материалов, только с разрешения  и обязательной ссылкой на правообладателя. Дизайн разработка и вёрстка Psycho1@inbox.ru  vk.com/freelancegroup

Доставка продуктов Хабаровск
  • Instagram