ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

​

Время приготовления: 40 МИНУТ

​

• 1. Баклажаны очистить и  крупно порезать. Просолить и обсыпать крахмалом. Болгарский  и чили перцы,  лук нарезать крупно. Чеснок измельчить ножом. Помидоры черри порезать на 2 части.

​

• 2. Нарезать зеленый лук нарезать крупными кольцами.  Кинзу разобрать на листочки.

​

ГОТОВИМ СОУС

​

• 3. Растворить  в соевом соусе сахар и добавить рисовый уксус, чеснок, крахмал, воду. Перемешать.

​

• 4. На сковороде   разогреть  растительное масло (много) и  обжарить баклажаны (во фритюре).  Жарить баклажаны помешивая до золотистого цвета 5 минут. Вытащить  и обсушить на бумажных полотенцах.

​

• 5. Чеснок обжарить на растительном масле,  помешивая 20 секунд. Добавить болгарский и чили перец, лук. Обжарить 2 -3минуты. Добавить баклажаны. Залить соусом. Перемешать 1-2 минуты.

​

• 6.Кунжут обжарить на сухой скороде  до золотистой корочки, пока не появится характерный запах и сразу убрать со сковородки, иначе сгорит.

​

• 7.Свежие помидоры выложить на тарелку. Сверху выложить готовые овощи. Присыпать кунжутом, зеленым луком и кинзой.